Alus pirmiausiai buvo pradėtas pardavinėti buteliuose. Metalinių skardinių išradimas 1808 m,1866
J. Osterhoudt užpatentavo skardinę su kaišteliu atidarymui.
Archeologai teigia, kad net giliausioje senovėje žmonės gerdavo alkoholio turinčius gėrimus. Ko gero, alus buvo išrastas atsitiktinai, kai miežiai buvo sumaišyti su vandeniu ir palikti, kol prasidėjo fermentacijos procesas.
Pirmasis alus buvo išvirtas prieš 7 tūkst. metų Babilone, šiandieniniame Irake. Mes tai žinome, nes yra išlikę receptai, užrašyti molio plokštėse. Prieš 5 tūkst. metų alus buvo labai populiarus gėrimas Egipte. Deja, tada nebuvo nei stiklinių, nei butelių. Todėl alus buvo geriamas tiesiai iš rauginimo kubilų, labai ilgų šiaudų pagalba: tie šiaudai iš tikrųjų buvo nendrės iš Nilo upės. Jei visa tai būtų pavaizduota paveiksle, jis mums tikriausiai labai primintu šiuolaikinį barą - alus patalpintas rūsyje ir tiekiamas i barą vamzdžiais. Aplinkui barą stovi žmonės, geria alų ir puikiai leidžia laiką kartu. Europoje, ypač šiaurinėje jos dalyje, alaus gėrimo tradicijos paplito dar Romos imperijos laikais. Senovės norvegų legendose labiausiai pasižymėjusiems karžygiams pomirtiniame gyvenime buvo žadamas didžiausias atlygis - alaus ragas.
Alaus darymo menas taip pat paplito ir šiaurėje. Yra žinoma, kad daugiau kaip prieš 1 tūkst. metų vikingai gerdavo daug alaus, tačiau jie vadino jį midumi. Midaus skonis primena ir alų, ir vyną.Maždaug XIV amžiaus pabaigoje alus tapo nacionalinis Anglijos ir kitų Europos kraštų gėrimas. Alus buvo mielai geriamas ir aukštuomenės, ir varguomenės. Anglijos karalienė Elžbieta II per pusryčius gerdavo alų vietoj apelsinų sulčių.
XIX amžiaus pradžioje anglų aludariai pradėjo gaminti alų, kuris turėjo "ištverti" ilgas keliones jūra į kolonijas Azijoje. O 1876 metais Louisas Pasteuras paskelbė savo "Alaus studijas", kuriose aprašė garsųjį pasterizacijos procesą, apsauganti alų nuo greito gedimo.
Iki pramonės revoliucijos alus daugiausia buvo gaminamas namudiniais būdais, nors jau nuo VII a. taip pat buvo intensyviai gaminamas ir pardavinėjamas Europos vienuolynuose. Pramonės revoliucija leido taikyti pramoninius alaus gamybos būdus, o mokslo pasiekimai (pvz., termometro ir higrometro išradimas) leido geriau suprasti alaus gamybos procesą ir jį kontroliuoti.Skardinės apsaugo alų nuo šviesos poveikio, taip pat sumažina tikimybę, kad alus išbėgs. Išradus skardines, į jas buvo žvelgiama kaip į technologinį proveržį, leisiantį išlaikyti alaus kokybę, pakuojant alų į mažai vietos užimančią, lengvą ir pigią pakuotę. Tačiau ilgainiui skardinės pradėtos sieti su pigesniu, masinės gamybos alumi (o stikliniai buteliai - su aukštesnės kokybės alumi).
