Ugnis – tai degimo reakcijos metu matomos susidarančio dujos. Degimo reakcija – tai tam tikro cheminio elemento (kuro) oksidacija (treakcija su deguonimi). Ugnies spalva, temperatūra priklauso nuo slėgio, deguonies kiekio, katalizatorių buvimo ir panašių veiksnių. Kai kurios degimo reakcijos tokios audringos, kad degimas vyksta net po vandeniu.

Žemiausia matomos liepsnos temperatūra – apie 600 laispnių celsijaus.