Aha sakoma vaikams - "valgykit kuo daugiau morkų jei norite turėti sveikas akis".... ar tai tiesa... iš esmės atsakymas būtų ir TAIP ir NE. Jei jau regėjimas yra nusilpęs ir nebe 1:1 tai morkos tikrai regėjimo neatstatys, tačiau šioje daržovėje esantys vitaminai tikrai padeda palaikyti sveiką regėjimą. Morkose yra daug beta-karotino, kurį organizmas paverčia į vitaminą A, kuris yra labai svarbus mūsų akims.
Morkų nauda sveikatai jau senų senovėje buvo žinoma, viduramžiais buvo paplitusi nuomonė, kad morkos padeda tiek seksualinei energijai gamintis ir net gelbėja nuo nuodingų gyvačių įkandimo.
Manoma, kad šiais laikais paplitusi nuomonės, kad morkos labai gerai mūsų regėjimui, kilmė yra iš Antrojo Pasaulinio karo laikų, kai Anglijos Karinės oro pajėgos publikavo straipsnį, kuriame patyręs naikintuvo pilotas teigia kad jo puikų gebėjimą matyti naktį nulemia tai kad jis suvartoja daug morkų. Nuo tada anglai pradėjo tikėti, kad morkos tai akių gyvybės šaltinis.
Maistinės medžiagos karotenoidai su antioksidantinėmis savybėmis - tokios kaip luteinas ir zaeksantinas – padeda akims, teigia JAV mokslininkai, išnagrinėję anksčiau atliktų tyrimų duomenis.
Karotenoidai yra natūralios dažančios medžiagos, kurios suteikia geltoną, oranžinę ir raudoną spalvas kuo įvairiausiems vaisiams ir daržovėms. Šios medžiagos taip pat veikia kaip antioksidantai, padedantys apsaugoti žmogaus organizmo ląsteles nuo pažeidimų, dėl kurių gali išsivystyti liga.
Luteinas ir zaeksantinas kaupiasi akių tinklainėje, ir šias medžiagas mokslininkai jau seniai susiejo su akių sveikata.
JAV veikiančios nevyriausybinės organizacijos Maisto technologų instituto specialistai apžvelgė nuo seniausių žinomų iki 2009 metais atliktus mokslinius tyrimus. Jų ataskaitą paskelbė instituto žurnalas „Journal of Food Science“, praneša nutraingredients.com.
Mokslininkai patvirtino, kad luteinas ir zaeksantinas turi įtakos kuo įvairiausioms optinėms regos funkcijoms, be to, sumažina riziką susirgti katarakta ir makulos degeneracija.
Pagal delfi. ;}
Morkos yra nuostabūs šakniavaisiai. Kaip vaistiniai augalai jos naudojamos jau beveik 4 tūkstančių metų. Jose yra plačiai naudojamos kaip vienas iš populiariausių kulinarinių pagardų, jos taip pat gali būti pagrindinis patiekalo produktas. Morkos – labai gera daržovė organizmui. Naudingos ir gydomosios morkų savybės yra dėl nepaprastos sudeties.
Morkose yra vitaminų B, PP, C, E, K, o taip pat karotino – medžiagos, kuri žmogaus organizme virsta vitaminu A. Morkose yra 1,3% baltymų, 7% angliavandenių. Morkose yra ir daug mineralinių medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui: kalio, geležies, fosforo, magnio, kobalto, vario, jodo, cinko, chromo, nikelio, fluoro, ir t.t. Morkos turi eterinių aliejų, kurie suteikia joms savotišką kvapą. Morkose yra beta-karotino, kuris gerina plaučių darbą. Beta karotinas yra vitamino A pirmtakas. Patekęs į organizmą, karotinas paverčiamas vitaminu A, kuris yra labai naudingas jaunoms moterims.
Be to, gydomosios morkų savybės padeda stiprinti tinklainę.
Žmonėms, kenčiantiems nuo trumparegystės, konjunktyvito, blefarito, vištakumo ir nuovargio naudoti šį maisto produktą labai patartina. Naudingos morkų savybės naudojamos ir žmogaus mityboje. Tai yra naudinga kramtyti žalias morkas, nes jos stiprina dantenas. Kadangi vitaminas A skatina augimą, morkos yra ypač naudingos vaikams. Šis vitaminas yra būtinas normaliam regėjimui, jis palaiko gerą odos ir gleivinių buklę. Morkos, patiekalai iš morkų, ypač morkų sultys naudojamos gydomojoje mityboje esant hipo- ir avitaminozei A, kepenų, širdies-kraujagyslių sistemos, inkstų, skrandžio ligoms, anemijai, artritui, mineralinių medžiagų apykaitos sutrikimams.
Šveižios sultys arba virtų morkų košelė yra vartojamos esant kolitui. Virtos morkos padeda gydyti piktybinius navikus, žarnyno disbakteriozę, nefritą. Ši daržovė turi ir antimikrobinių savybių. Taip pat morkose rasti fitoncidai. Pakanka pakramtyti morkos gabalėlį ir bacilų skaičius burnoje stipriai sumažės. Gydyti rinitą galima įlašinant į nosį morkų sulčių.
Gydytojai-kulinarai pataria vartoti maistui morkas su ryškiai raudona odelę, ypač jos yra nurinktos prieš pirmuosius rudens šalčius. Virtos morkos dažnai įtraukiamos į ligonių, sergančių cukriniu diabetu mitybą.
Norėdami kad organizmas greitai įsisavintų morkų provitaminą A, jas geriau naudoti su grietine, taip pat su augaliniu aliejumi. Savo savybėmis sumažinti riebalų kaupimąsi organizme morkos nusileidžia tik kopūstams. Kalio junginių morkose yra 10 kartų daugiau, nei natrio.
Tai, kartu su maistinėmis skaidulomis, suteikia šiam šakniavaisiui ne tik diuretiko, bet ir lengvai tulžį varančio savybes. Buvo nustatyta, kad morkose yra daug gamtinių antibiotikų, vadinamų fitoncidais, nors jūs ir nejausite aštraus kvapo.
Jei net ir tuo atveju, jei palaikoma burnoje morkų sulčių ar pakramtoma morkos gabalėlis, patogeninių mikrobų skaičius burnoje stipriai sumažėja. Be to, morkose yra grupių C, E, PP, B vitaminų, mineralinių medžiagų – magnio, cinko, chloro, fluoro, jodo, vario, sieros, fosforo, mangano, kobalto, geležies, boro, silicio ir pektinų.
Tačiau labiausiai morkų gydomoji vertė yra susijusi su dideliu kiekiu karotino, kuris organizme virsta į vitaminą A, ir yra stiprus antioksidantas. Dėl šio vitamino trūkumo gali išsivystyti anemija, staigus organizmo nuovargis, sutrikti regėjimas.
Morkų reikia duoti vaikams kad pagerinti jų vystymąsi ir augimą, kad padidinti apsaugines organizmo funkcija, esant kepenų ir inkstų uždegimams, tulžies akmenims, gastritui ir kitiems virškinimo sistemos pažeidimams, esant peršalimui ir tuberkuliozei. Morkos skatina laktaciją krūtimi maitinančioms moterims, pagerina regėjimą, labai naudingos akims, padeda esant širdies veiklos sutrikimams, gerina kraujo sudėtį, atnaujina organizmą, drėkina odą, gerina odos spalvą ir suteikia odai ypatingą glotnumą ir švelnumą.
Morkos dedamos į salotas, padažus, sriubas ir barščiai, iš jų gaminami įvairūs pūdingai, maltinukaii, troškinimos sufle.
Priklausomai nuo žmogaus būklės šviežių morkų sulčių galima išgerti nuo 0,5 iki 3-4 litrų per dieną. Sultys padeda grąžinti organizmui gerą būklę.
Morkų sultys – daugiausiai vitamino A turintis produktas, kurį organizmas įsisavina labai lengvai ir greitai. Sultys savo sudėtyje turi didelį kiekį vitaminų B, C, D ir E. Morkų sultys gerina apetitą, virškinimą ir dantų struktūrą. Maitinančioms mamoms, siekiant pagerinti pieno kokybę, reikėtų kasdien gerti šias sultis. Šviežios morkos, morkų sultys yra natūralios gydomosios priemonės esant opoms ir vėžiui. Jos pakelia organizmo atsparumą infekcijoms, efektyviai veikia kasą, padidina limfos liaukų sekreciją, veido kaukolės sinusų ir kvėpavimo organų atsparumą. Morkų sultys stiprina nervų sistemą ir neturi sau lygių didinant organizmo energiją.
Sausa oda, dermatitas (odos uždegimas) ir kitos odos ligos yra maistinių medžiagų, kurių yra morkose, trūkumo organizme pasekmė. Tai galima pasakyti ir apie akių ligas – oftalmiją, konjuktivitą ir t.t.
Kad morkų sultys yra gydomoji priemonė nuo opos ir vėžio – tai mūsų amžiaus stebuklas. Tačiau sultis reikia tinkamai paruošti (atskirti nuo ląstelienos), o bet kurias produkto dalis, kurių sudėtyje yra koncentruoto cukraus, krakmolo ir grūdų miltų, visiškai atskirti.
Rytais nevalgius vaikams galima duoti 50-100 ml sulčių. Tai palaisvina vydiurius švelniai ir visiškai.Gerklę esant anginai reikia skalauti keletą kartų per dieną: į 100 ml šviežių sulčių, įpilama 1 šaukštas medaus, išmaišius per puse skiedžiamas virintu vandeniu. Kuo didesnis skrandžio rūgštingumas, tuo daugiau reikia vartoti šviežių sulčių.
Kiti patarimai:
Šviežiomis morkų sultimis su medumi galima kasdien skalauti burną esant pienligei. Kiekvieną dieną ryte nevalgius valgyti 100 g tarkuotų morkų su grietinėle arba augaliniu aliejumi, taip pat 1 / 4 puodelio sulčių sumaišius jį su medumi 3-4 kartus dienoje. Jos naudojamos esant anemijai, avitaminozei ir apskritai mažėjus jėgom.
Morkose esantis karotinas stiprina regėjimą. Morkos nuo nudegimo: tik ką nudegus ant žaizdos reikia kas 20-30 min dėti šviežias morkų išspaudas, taip pat ir ant odos vietų su pūlingomis žaizdomis. Vaikams nuo kirmėlių reikia gerti nevalgius 1 / 2 puodelio morkų sulčių arba 100 g, šviežiai trintų morkų.
Esant inkstų akmenligei sumalkite morkų sėklas į miltelius. Naudokite po 1 g 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį; 1 valgomąjį šaukštą šaukštą morkų sėklų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, apdenkite šiltai kad pritrauktų, po 12 valandų nukošti. Naudoti šiltą po 1 / 2 stiklinės 5-6 kartus per dieną. Akmenys tulžies pūslėje ir inkstuose yra natūralus rezultatas dėl organizmo nesugebėjimo išvesti kalcį, susidarantį iš koncentruotų krakmolų ir cukraus.
Morkose yra karotino 1 medžiagos, iš kurios susidaro svarbus vitaminas A, o kadangi žmogus, stokojantis vitamino A, prietemoje blogai mato (visiškoje tamsoje niekas nieko nemato, kad ir kiek vitaminų būtų suvartojęs), tai dažnai manoma, kad morkos apskritai gerinančios regėjimą. Iš tiesų vitaminai, išskyrus tą žlibumą prieblandoje, neturi jokios įtakos akims. Net ir norinčiam gerai matyti sutemose papildomai valgyti morkų nėra jokio reikalo, nes ir įprastiniame maiste vitamino A yra pakankamai.
Morkos neapsaugos ir neišspręs visų regėjimo problemų,trumparegystės ar toliaregiškumo , tačiau vitamino A
sukelia aklumą tamsoje,tiklainės lazdelių ląstelėse vitaminas a,jungdamasis su teroteinu opsinu,sudaro rodopsina,kuris reikalingas regėjimui tamsiu paros metu.Kartą per keletą dienų suvalgę vieną morką gauname pakankamai vitamino A,kuris padės išvengti nematymo prieblandoje,-jeigu jį sukėlė vitamino A stoka.
morkų sultys sveika akims
Morkų sultyse yra didelis kiekis beta-karotino, kuris yra aktyviausias vitamino A provitaminas. Vitaminas A jau nuo seno yra žinomas, kaip naudingas akims – jis pagerina regėjimą, padeda pašalinti silpnus regos defektus, užkirsti kelią akių ligoms.Todėl vaikams rekomenduojama gerti morkų sultis, kuriose esantis beta-karotinas gali aprūpinti organizmą tinkamomis vitamino A atsargomis.
morkų sultys yra naudingos plaukams, nagams ir odai.
Plaukai sudaryti iš proteinų, kurie laikui bėgant žūsta dėl per dažno džiovintuvų ar cheminių plaukų priežiūros produktų naudojimo. Kiti plaukams kenkiantys veiksniai – mitybos ir hormonų disbalansas, sutrikusi medžiagų apykaita ar stresas. Todėl organizmui senstant, plaukai tampa plonesni, praranda purumą. Pirmasis žingsnis, norint tinkamai rūpintis plaukais – užtikrinti, kad plaukai ir galvos oda gautų pakankamai maistingųjų medžiagų. Organizmą aprūpinant šviežiomis, vitaminų ir enzimų turinčiomis daržovių sultimis, pavyzdžiui, morkų, špinatų ar burokų, bei geriant daug gryno vandens galima išvengti virškinimo sutrikimų, o organizmas bus tinkamai maitinamas. A ir B vitaminai, esantys morkų sultyse, taip pat puoselėja jūsų odą bei nagus.
morkų sultys padeda užkirsti kelią vėžiui
Morkų sultyse yra ne mažai vitamino E, vitamino C, B grupės vitaminų. Vitaminas E stabdo vėžinių ląstelių dalijimąsi, vitaminas C – puikus antioksidantas, šalinantis kenksmingas medžiagas iš mūsų organizmo, B grupės vitaminai gerina nuotaiką ir mažina stresą. Visi šie faktoriai – rami savijauta, švarus organizmas ir piktybinių ląstelių dauginimosi prevencija išties gali sumažinti tikimybę susirgti vėžiu.
morkų sultys stiprina imuninę sistemą.
Pirmiausia vitaminas A skatina normalią liaukų veiklą, o tai didina atsparumą infekcijoms. Vitaminas E stiprina organizmo imunitetą apskritai, vitaminas C ir maistinės skaidulos, kurių taip pat gausu morkų sultyse, „suriša“ ir iš organizmo pašalina toksinus, taip prisidėdami prie organizmo gyvybingumo ir gynybinės sistemos nuo virusų palaikymo.
Pirmiausia – tai vienas turtingiausių vitamino A šaltinių. Jau nuo seno žinoma, kad vitaminas A itin naudingas akims – jei gersite morkų sultis kasdien, iš jų gaunamas vitaminas A ne tik gali apsaugoti akis nuo ligų, bet ir pagerinti regėjimą, išgydyti silpnus regėjimo defektus. Be to, vitaminas A padeda stiprinti imunitetą, o tai labai svarbu augančiam organizmui. Vitaminas naudingas ir odai – ji bus švelnesnė, vitaminas A maitina odą, padėdamas išsaugoti jos elastingumą.
Žmonėms, kenčiantiems nuo trumparegystės, konjunktyvito, blefarito, vištakumo ir nuovargio naudoti šį maisto produktą labai patartina.
