Ar naudojat rudą cukrų ?
Ar naudojat rudą cukrų ?
vartojam, nes jis daug vertingesnis už baltą, nes nėra pašalintos visos organizmui naudingos medžiagos, o baltas cukrus tai tik tuščios kalorijos
Klaidingai manoma, kad rudas cukrus sveikiau už baltą. Rudas cukrus yra rudas, todėl kad yra mažiau išvalytas arba jame yra melasos, todėl sudėtis nuo balto cukraus skiriasi tik labai menkai. Ir rudas, ir baltas cukrus yra tik energijos šaltinis ir, priešingai nei vaisiai, jie neturi nei vitaminų, nei mineralinių ir balastinių medžiagų.Net moksleiviai žino, kad rafinuotas cukrus, būdamas labai svarbus angliavandenių šaltinis, tėra tuščios kalorijos, jame nėra nei vitaminų, nei mikroelementų.
Ne, nenaudoju. Kažkaip jau pripratom prie balto, nors norėčiau naudoti ir rudą cukrų.
Naudoju tik ji.
Rudas cukrus – tai aktyvių žmonių cukrus, žmonių, kurie stengiasi gyventi sveikai gaudami iš gyvenimo maksimumą.
Rudas cukrus suteikia ypatingą aromatą įvairioms arbatos rūšims, pabrėžia jų skonį, idealiai tinka saldinti kavą, kepant tamsius pyragus. Be viso to, rudame cukruje yra daug mineralų ir kai kurių vitaminų, todėl jis ypatingai naudingas tiems, kurie nusprendė suliesėti ir tiems, kurie paprasčiausiai rūpinasi savo sveikata
Skirtingai nei rafinuotame cukruje, rudame yra kalio, geležies, kalcio ir vario. Bet tikras mineralų lobynas slypi juodoje melasoje, kuri yra rudojo cukraus sudėtinė dalis. Joje kalcio daugiau nei piene, jogurte ir daugelyje sūrių – pagrindinių kalcio šaltinių mūsų mityboje. Juodoje melasoje yra labai daug vario – daugiau nei visuose kituose produktuose, išskyrus, galbūt, omarus, austres, keptas kepenėles. Joje daug geležies, magnio, kalio ir netgi kai kurių vitaminų. Ir svarbiausia – rudas cukrus dabar ne egzotika ir ne retenybė. Daugelyje šalių tai įparstas maisto produktas. Tik mes dar prie jo nepripratome.
Tikrai naudingas rudas cukrus būna tik iš cukrašvendrių. Yra kelios šio rudojo cukraus rūšys:
Golden Granulated – tai šviesiai geltoni kristalai, idealiai tinkantys kavai, arbatoms, vaisių salotoms ir košėms.
Demerara – cukrus, turintis ypatingą sodrų aromatą, kuris kai kuriems žmonėms, manantiems, kad cukrus neturi kvapo, gali sukelti netgi šoką. Pirma mintis – į šį cukrų kažko pridėjo. Bet ištikrųjų, taip kvepia melasa, gaunama perdirbant cukrašvendres – tai tikrai labai natūralus produktas. Žinovai šiuo cukrumi skanina kavą – jis suteikia gėrimui ypatingą skonį.
Muskovado – yra šviesus, kuriame mėlasos mažiau ir tamsus su daugiau melasos. Šviesaus Muskovado aromatas ir skonis švelnus, primenantis grietinėlės kvapą. Jis tinka kepiniams ir kremams. Tamsus Muskovado – tamsiai rudas, beveik juodas ir labai drėgnas. Kai kurie gurmanai šį cukrų valgo vieną. Jis labai tinka gaminti ypatingiems padažams, gardinti patiekalams, gaminti musus ir karštą vyną.
Japonų virtuvėje įvairios rudojo cukraus rūšys užima ypatingą vietą. Ne veltui japonų virtuvė yra subalansuoto ir sveiko maisto etalonas.
Kaip japonų moterys, neatsisakydamos saldumynų, išlieka grakščios? Paslaptis yra tame, kad visuose saldžiuose patiekaluose japonai naudoja nerafinuotą natūralų rudą cukrų
