Pomidorų sriuba
1kg gerai prinokusių pomidorų
300g supjaustytų svogūnų
3 skiltelių česnako
500ml vištienos arba daržovių sultinio
1 lauro lapelio
2 šakelių čiobrelio
druskos, pipirų
baziliko lapelių papuošimui
aliejaus kepimui
Užvirinkite puode 1-2 litrus vandens, tiek, kad apsemtų pomidorus.
Išpjaukite pomidorų kotelius peiliu. Meskite po 2-3 pomidorus į verdanti vandenį ir virkite maždaug 10 sekundžių, kad nusiluptų jų odelė. Galite sumesti nuplikytus pomidorus į indą su šaltu vandeniu atvėsti, bus patogiau lupti. Nulupkite odelę, supjaustykite kiekvieną pomidorą į keturias dalis ir išpjaukite sėklas.
Ant žemos-vidutinės ugnies įkaitinkite puodą ir įpilkite truputį alyvų aliejaus. Sumeskite supjaustytus svogūnus bei sutraiškytas česnako skilteles ir pakepkite 5 minutes. Sudėkite pomidorus, lauro lapą, čiobrelį, supilkite sultinį ir virkite 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės.
Išimkite lauro lapą bei čiobrelį. Gerai susmulkinkite sriubą blenderiu -smulkintuvu. Pagardinkite prieskoniais ir patiekite.
Turkiška virtuvė - Sriubos - Pomidorų sriuba
Sudėtis 4 asmenims:
4-5 pomidorai;
½ ryšulėlio petražolių,
1 svogūnas,
2 šaukštai miltų,
1 šaukštas sviesto arba aliejaus,
5-6 stiklinės vandens arba mėsos sultinio;
druska ir juodieji pipirai.
Pomidorus supjaustome į 4 skilteles, nuluptą svogūną perpjauname per pusę ir sudedame su pomidorais į puodą. Užpilame vandeniu arba sultiniu. Jeigu naudosite vandenį, ištirpinkite 1 kubelį mėsos sultinio ir įdėkite truputėlį sviesto (šaukštą).
Nuplautas petražoles,druską, mažą šaukštelį trintų juodųjų pipirų ir 2 šaukštus miltų įdėkite į puodą.
Užkaiskite ir kartas nuo karto pamaišykite, užvirus sumažinkite ugnį ir virkite, kol pomidorai visiškai suminkštės. Išvirus, paimkite elektrinį trintuvą (mikserį) ir gerai sutrinkite. Prie sriubos pateikiama tarkuoto fermentinio sūrio (2-3 valgomieji šaukštai) ir džiūvėsėlių kubeliai.
Verdant sriubą žiemos metu, jeigu pomidorų spalva nėra ryškiai raudona, galima įdėti valgomąjį šaukštą pomidorų padažo.
Aštri pomidorų sriuba
Ingredientai:
Pomidorai, 6 vienetai
Obuoliai, 1 vienetas
Čili, 1 vienetas
Aliejus, 1 šaukštas
Sultinys, daržovių, 1 litras
Kiaušiniai, 1 vienetas
Kvietiniai miltai, 3 šaukštai
Cukrus, truputį
Bazilikas, truputį
Druska, pagal skonį
Juodieji pipirai, pagal skoni
Gaminimas:
Pomidorus ir supjaustykite mažais kubeliais. Obuolį supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklalizdžius ir skiltelėmis. Pipirą perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite pomidorus, obuolius ir pipirą, troškinkite uždengę dangtį, kol sukris. Po to viską pertrinkite per sietelį. Užvirinkite sultinį, sudėkite pomidorų tyrę, skonį pagardinkite cukrumi, druska ar pipirais. Kiaušinį išsukite su miltais ir maišydami supilkite į sriubą, palaukite, kol užvirs ir pabarstę smulkintais patiekite.
Pomidorų sriuba
1kg gerai prinokusių pomidorų
300g supjaustytų svogūnų
3 skiltelių česnako
500ml vištienos arba daržovių sultinio
1 lauro lapelio
2 šakelių čiobrelio
druskos, pipirų
baziliko lapelių papuošimui
aliejaus kepimui
Užvirinkite puode 1-2 litrus vandens, tiek, kad apsemtų pomidorus.
Išpjaukite pomidorų kotelius peiliu. Meskite po 2-3 pomidorus į verdanti vandenį ir virkite maždaug 10 sekundžių, kad nusiluptų jų odelė. Galite sumesti nuplikytus pomidorus į indą su šaltu vandeniu atvėsti, bus patogiau lupti. Nulupkite odelę, supjaustykite kiekvieną pomidorą į keturias dalis ir išpjaukite sėklas.
Ant žemos-vidutinės ugnies įkaitinkite puodą ir įpilkite truputį alyvų aliejaus. Sumeskite supjaustytus svogūnus bei sutraiškytas česnako skilteles ir pakepkite 5 minutes. Sudėkite pomidorus, lauro lapą, čiobrelį, supilkite sultinį ir virkite 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės.
Išimkite lauro lapą bei čiobrelį. Gerai susmulkinkite sriubą blenderiu -smulkintuvu. Pagardinkite prieskoniais ir patiekite.
Pomidorų ir česnakų sriuba:
1 litras nuluptų trintų pomidorų
5 česnakų skiltelės
150g liesos šoninės
1 šaukštas aliejaus
1 ryšelis laiškinių česnakų
druskos, pipirų ir cukraus
Nuluptus česnakus supjaustome griežinėliai, šoninę supjaustome plonom juostelėm ir apkepame aliejuje, sidedame česnakus ir kepam ant mažos ugnies, kol gražiai pagels.
/Supilam pertrintus pomidorus, pridengiame ir verdame pamažu 10 minučių. Pagardiname druska, pipirais ir cukrumi. tiekiame užbarstę smulkintais laiškiniais česnakais.
Pomidorų sriuba - kremas
800 g pomidorų
1 l sultinio
1 svogūnas
2 šaukštai alyvų aliejaus
150 ml grietinėlės
1 morka
citrinos sulčių
cukraus, druskos, pipirų
1 šaukštas smulkintų petražolių
Svogūną nulupame, susmulkiname ir kepiname alyvų aliejuje. morką nuskutame ir nuplauname. pomidorus supjaustome kubeliais. Supjaustytą morką, pomidorus sudedame kartu su svogūnu ir troškiname 10 minučių. Supilam sultinį, įdedame pastos ir verdame 20 minučių. Sriubą pertriname, sudedame grietinėlę, įberiame druskos, cukraus, pipirų ir įpilame citrinos sulčių. maišydami verdame 5 min. tiekiame užbarstė smulkintų petražolių.
,5 l jautienos sultinio,
1 stiklinė pomidorų sulčių,
1 šaukštas sviesto,
druskos,
cukraus.
Leistinukams:
2 kiaušiniai,
4 šaukštai manų kruopų,
2 šaukštai petražolės lapelių,
druskos.
Veiksmai:
Kiaušinius išplakti ir gerai maišant į juos įberti manų kruopų, kol pasidarys tiršta tešla. Petražolių lapelius sudėti į tešlą ir gerai išmaišyti. Pasūdyti. Mažu šaukšteliu masę dėti į sultinį ir pavirti 10 minučių. Tuomet į sriubą supilti pomidorų sultis, įdėti sviesto, druskos, cukraus ir užvirinti. Skanaus!
Pomidorų sriuba
1kg gerai prinokusių pomidorų
300g supjaustytų svogūnų
3 skiltelių česnako
500ml vištienos arba daržovių sultinio
1 lauro lapelio
2 šakelių čiobrelio
druskos, pipirų
baziliko lapelių papuošimui
aliejaus kepimui
Užvirinkite puode 1-2 litrus vandens, tiek, kad apsemtų pomidorus.
Išpjaukite pomidorų kotelius peiliu. Meskite po 2-3 pomidorus į verdanti vandenį ir virkite maždaug 10 sekundžių, kad nusiluptų jų odelė. Galite sumesti nuplikytus pomidorus į indą su šaltu vandeniu atvėsti, bus patogiau lupti. Nulupkite odelę, supjaustykite kiekvieną pomidorą į keturias dalis ir išpjaukite sėklas.
Ant žemos-vidutinės ugnies įkaitinkite puodą ir įpilkite truputį alyvų aliejaus. Sumeskite supjaustytus svogūnus bei sutraiškytas česnako skilteles ir pakepkite 5 minutes. Sudėkite pomidorus, lauro lapą, čiobrelį, supilkite sultinį ir virkite 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės.
Išimkite lauro lapą bei čiobrelį. Gerai susmulkinkite sriubą blenderiu -smulkintuvu. Pagardinkite prieskoniais ir patiekite.
